Kit de test pour la sécurité alimentaire AK00171
d'ammoniacde glutamate déshydrogénased'uréase

Kit de test pour la sécurité alimentaire - AK00171 - NZYTech - d'ammoniac / de glutamate déshydrogénase / d'uréase
Kit de test pour la sécurité alimentaire - AK00171 - NZYTech - d'ammoniac / de glutamate déshydrogénase / d'uréase
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Caractéristiques

Domaine d'application
pour la sécurité alimentaire
Marqueur testé
d'ammoniac, de glutamate déshydrogénase, d'uréase
Micro-organisme testé
pour levure
Type d'échantillon
biologique
Mode d'analyse
enzymatique, à l'urée, photométrique
Volume d'échantillon

2 ml
(0,06763 US fl oz)

Description

Méthode enzymatique pour la détermination de la L-arginine, de l'urée et de l'ammoniaque (Yeast Available Nitrogen -YAN). Basée sur la mesure spectrophotométrique du NADPH consommé par les réactions, après addition de l'arginase (ARG), de l'uréase (URE) et de la glutamate déshydrogénase (GlDH). Cette méthode enzymatique stéréospécifique simple et rapide est utilisée pour la détermination simultanée de la L-arginine, de l'urée et de l'ammoniaque (azote disponible dans les levures, YAN) dans les denrées alimentaires et dans l'industrie vinicole (jus de raisin, moût en fermentation et vin en fermentation). Ce kit est adapté aux formats manuel et micro-volume. La détermination du YAN (L-arginine, urée et ammoniaque) est un indicateur de la quantité d'azote disponible pour la croissance des levures. Le YAN comprend trois composants : les ions ammonium libres, l'azote aminé provenant des acides aminés libres et de la chaîne latérale de la Larginine. Comme les concentrations de ces composés varient considérablement, chaque composé doit être déterminé pour le calcul précis du YAN, ce qui est possible en utilisant ce kit de Nzytech. Dans l'industrie du vin, le YAN peut être géré par l'ajout de suppléments nutritifs au jus de raisin avant/pendant la fermentation. Nzytech propose également des kits analytiques pour la détermination de l'ammoniaque et de l'urée et de l'ammoniaque. Composants - Solution 1 (tampon d'essai) - Comprimés 2 (cofacteur NADPH) - Suspension 3 (enzyme GlDH) - Suspension 4 (enzyme URE) - Suspension 5 (enzyme ARG) - Solution 6 (solution standard d'ammoniaque - 0,04 mg/mL) - Poudre 7 (étalon de L-arginine) Plus d'information Conditions d'expédition Température ambiante Conditions de stockage 2 °C à 8 °C Application Fermentation, vin

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.