L’Urée est hydrolysée par l’uréase en ammoniaque et dioxyde de carbone. L’ammoniaque ainsi produite s´est changée en glutamate par le glutamate déshydrogénase (GlDH) en présence de la NADH et de l’oxoglutarate.
La diminution d’absorbance de la réaction mesurée à 340 nm résultant de l’oxydation de la NADH to NAD+, est proportionnelle à la concentration de l’urée présente dans l’échantillon.