Les fours électriques ADVANCE disposent d'un système de contrôle de fonctionnement à l'aide de boutons + ""Scroll"", et disposent de 5 plages de cuisson : vapeur, vapeur basse température, régénération, combinée et convection (jusqu'à 300 ºC) Dans ces fours, la vapeur pour la cuisson est produite dans un générateur extérieur à la chambre. Ils sont également équipés en standard d'une sonde de température et d'une douche rétractable, accessible depuis le support de commande. La tension nécessaire pour les fours électriques Advance est de 230 V 3 / 400 V 3+N-50 Hz/60 Hz.
---