Kit d'analyse pour proanthocyanidines KB03017

pour analyse d'identificationpour produits alimentairescolorimétrique

Les proanthocyanidines (PAC) sont des polyphénols de poids moléculaire élevé largement présents dans les plantes et les aliments quotidiens. Ils sont responsables de nombreux arômes amers et astringents dans les produits alimentaires tels que le vin, le chocolat, la bière et les canneberges. Les PAC, également connus sous le nom de tanins condensés, sont les flavonoïdes les plus abondants dans l'alimentation humaine. Ces composés ont récemment fait l'objet d'une attention particulière dans le domaine nutraceutique en raison de leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé (atténuation de l'inflammation, du stress oxydatif, protection contre les maladies cardiovasculaires, etc.) Le kit de dosage PAC des proanthocyanidines est basé sur la réaction du 4-diméthylaminocinnamaldéhyde (DMAC) avec le cycle A C8 des procyanidines, dans les unités terminales de la proanthocyanidine. Cette réaction produit un composé de couleur verte/bleue qui peut être mesuré par spectrophotométrie à 640 nm. Informations complémentaires Tailles : 100, 200 et 400 tests Date d'expiration : 1 an Stockage : 4ºC et température ambiante Réactifs : Réactif A, Réactif B, Réactif C, et Standard (hydrate de catéchine) Matériel nécessaire : spectrophotomètre à plaque de 96 puits