Kit d'analyse DMPD KF01001

de stress oxydatifpour produits alimentairescolorimétrique

Une solution de DMPD à un pH acide, en présence d'une solution oxydante appropriée, peut former un cation radical stable et coloré (DMPD-+) qui présente une absorbance maximale à 553 nm. Les composés antioxydants qui sont capables de transférer un atome d'hydrogène au DMPD-+ éteignent la couleur et produisent une décoloration de la solution qui est proportionnelle à leur quantité. Cette réaction est rapide et le point final, qui est stable, correspond à une mesure de l'efficacité antioxydante. Ce kit mesure l'activité antioxydante des composés qui sont capables de transférer des atomes d'hydrogène. Informations complémentaires Tailles : 100,200 et 400 tests Date de péremption : 1 an Stockage : -20ºC, 4ºC et température ambiante Réactifs : Réactif A, Réactif B, Réactif C, Réactif D, et Standard (Trolox) Matériel nécessaire : spectrophotomètre à plaques de 96 puits